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Ewald Zweytick
Ratsch an der Weinstraße | Südsteiermark | Österreich
Ewald Zweyticks Weine prägen sich wie ein Stempel in den Gaumen. Einmal probiert, erinnert man sich gerne und schätzt die Einzigartigkeit seiner Aromen. Dieses Erlebnis kommt nicht von ungefähr, denn genauso geradlinig und kompromisslos, wie er sich selbst als Mensch bezeichnet, so wird der Weingarten in die Flasche gebracht. Vollreife und kerngesunde Trauben, sollen Jahre später noch Freude bereiten und werden daher spät und ausschließlich per Hand gelesen und danach zu verschiedenen Weinlinien vinifiziert.
Neben Gebietsweinen Welschriesling, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Sauvignon Blanc hat Zweytick auch Riedenweine bzw. Barrique-Linien im Programm. Dazu zählen zum Beispiel seine eigenen Herzensweine, der Sauvignon Blanc „Don’t Cry“ und der durch intrazellulare Vergärung gewonnene „Heaven’s Door“ – ebenso aus Ewalds prozentuell meist angebauter und für ihn bezüglich Nase, Würze und Länge am Gaumen perfektester Sorte, dem Sauvignon Blanc, gewonnen. Diese Weine können schon mal bis zu 20 Monaten im Barrique-Fass liegen. Mit ihnen kommt Zweytick seiner Idealvorstellung voller, dichter und langlebiger Weinen am nächsten. Ihre englischen Namen sind übrigens der zweiten großen Leidenschaft Zweyticks, der Hardrock-Band Guns N’Roses, geschuldet.
Von der Lese über die Arbeit im Keller bis hin zur Verpackung und Auslieferung – Ewald Zweytick legt bei allen Arbeitsschritten selbst Hand an. So steckt in jedem seiner langlebigen Weine nicht nur die Steiermark als klimatisch einzigartiges Weinbaugebiet mit ihren geschmacksprägenden Böden, sondern auch immer Ewald Zweytick pur.
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