Uwe Schiefer

Welgersdorf | Südburgenland | Österreich | falstaff 98-100

Vor mehr als 20 Jahren beschloß der damalige Sommelier Uwe Schiefer selbst Wein herzustellen, und zwar genau nach seinen Vorstellungen. Seine Mission, die Weine seiner Region noch viel eigenständiger zu machen. Auf 22 Hektar bewirtschaftet er hauptsächlich Rotweine wie Blaufränkisch, etwas Merlot und Pinot Noir und wurde damit zum Vorreiter einer Weinbewegung die den regionalen Sorten eine wahre Größe einhauchten. Seine spezifischen Weißweine der Region sind Grüner Veltliner, Welschriesling und Weißburgunder. Die Lagen Königsberg, Tschaterberg und der Eisenberg formen einzigartige Tropfen. Der ausgeglichene, naturnahe und puristische Anbau im Weingarten findet im Keller seine Fortsetzung. Alle Weine vergären spontan und bekommen dann viel Zeit auf der Hefe in den Fässern. Es wird keine Technologie eingesetzt und so entstehen Weine mit ausgeprägter Mineralik und dogmatischer Puristik der Marke Uwe Schiefer. Spitzenbewertungen von falstaff mit 98-100 Punkten.